Tööstusuudised

Sake maitseerinevused tulenevad peamiselt pruulimistehnikate ja tooraine töötlemise peentest erinevustest, eriti poleeritud riisi vahekorrast (jahvatamisest järelejäänud riisi osakaal) ja käärimisprotsessist, mis määravad otseselt likööri aroomi ja maitse.

Viimasel ajal on Alari õlletehase intelligentses tootmistsehhis näha suurt tegevust ja sagimist.